Труд в индивидуальном пошиве платья — 53% себестоимости

Заказчице называют 15 500 ₽ за пошив платья, и первая мысль — «это же просто два метра ткани и вечер работы». Ткань в этом платье стоит 2 200 ₽. Дальше начинается то, что в этой сумме не видно.

В модельном расчете ниже полная себестоимость платья с подкладом выходит 11 487 ₽. Труд занимает 6 060 ₽, или 53% себестоимости.¹ Ткань с фурнитурой — только 27%. Поэтому спор «дорого или нет» почти никогда не про ткань: он про 505 минут работы, из которых 190 уходят на мерки, лекало и две примерки.

Если нужно проверить свою модель на своих ценах, откройте калькулятор себестоимости: вводите ткань, операции и фурнитуру и сразу видите, что остается от цены.

Сколько стоит сшить платье: короткий ответ

Три типовых случая на одной ставке труда 12 ₽/мин и одной ставке накладных 3,5 ₽/мин.¹

Между первой и третьей строкой разница в 4,5 раза. Ткань объясняет только часть этой разницы: минут работы становится вчетверо больше.

Ставки в таблице — модельные. В Москве стоимость минуты выше, в небольшом городе ниже, ткань у одного поставщика отличается от другой закупки вдвое. Что не меняется — сама структура расчета.

Из чего складывается цена пошива

Четыре блока, и пропуск любого из них уводит расчет в минус.

Материалы. Основная ткань по фактической раскладке, подклад, дублерин. Считается не длина платья, а метраж, который забирают лекала на конкретной ширине рулона.

Фурнитура и расходники. Потайная молния, нитки, крючок, косая бейка, кнопка. По отдельности это десятки рублей, вместе — 270 ₽ на изделие.

Труд. Сумма минут по операциям, умноженная на стоимость минуты. Не «пошив 5 000 ₽ на глаз», а разложенные операции: от снятия мерок до финального ВТО.

Накладные. Аренда, коммуналка, амортизация машин, бухгалтерия, иглы и мел общего пользования. Эти деньги уходят каждый месяц независимо от того, сколько платьев вы сшили.

Плюс пятая строка, которую забывают чаще остальных, — резерв на переделку. В индивидуальном пошиве вещь дважды меряют и иногда перешивают — переделка входит в нормальный ход работы.

Эти же четыре блока работают и на партии, только веса внутри них другие: на ста изделиях лекало и примерки делятся на весь тираж, а доля ткани растет.

Ткань: почему расход больше, чем длина платья

Платье миди длиной 110 см не забирает 1,1 м ткани. Оно забирает столько, сколько занимает раскладка лекал на ширине рулона.

При ширине 145 см полочка и спинка ложатся рядом и занимают 1,2 м. Рукав с обтачками горловины и пройм добавляет 0,65 м. Итого 1,85 м гладкой ткани на одно платье 46 размера.

Дальше на этот метраж действуют четыре вещи.

Рисунок. Клетку и крупный раппорт совмещают по боковым швам и по центру переда. Детали сдвигают до совпадения полос, между ними остаются выпады. Отсюда лишние 0,4 м.

Ворс. Велюр, бархат и вельвет кладут в одном направлении, иначе детали дают разный оттенок. Раскладка «валетом» отпадает, и метраж растет на 10–15%.

Ширина рулона. На 90 см полочка и спинка уже не помещаются рядом, каждая деталь ложится отдельно. Метраж почти удваивается.

Долевая нить. Лекала разворачивают строго по долевой, иначе изделие перекашивает после первой стирки. Свободу раскладки это ограничивает еще сильнее.

При цене 1 100 ₽/м разница между гладкой тканью 145 см и той же моделью из ткани шириной 90 см — 1 485 ₽ на одном платье. Это больше, чем вся фурнитура и резерв на переделку вместе.

Труд: разбор по операциям с нормами минут

Сначала стоимость минуты. Швея получает 70 000 ₽ на руки, работодатель платит сверху страховые взносы по единому тарифу 30% в пределах базы (ст. 425 НК РФ), итого 91 000 ₽. При 160 часах в месяце это 9 600 минут, но производительных из них около 80%: остальное уходит на переналадку, ожидание ткани, уборку. Получается 7 680 минут и 11,85 ₽ за производительную минуту, округленно 12 ₽.

Считать по календарным часам — типовая ошибка: она занижает ставку на 20% и незаметно съедает наценку.

Теперь операции на платье с подкладом.

505 минут — это 8 часов 25 минут, то есть полный рабочий день одной швеи. При ставке 12 ₽/мин труд стоит 6 060 ₽.

Нормы в таблице — порядок величины для мастерской, где платье ведет один человек от мерок до выдачи. На потоке с разделением операций числа будут ниже, у мастера с ручной обработкой краев — выше. Разбивка нужна, чтобы один раз замерить свои минуты: с секундомером, на трех изделиях подряд.

Примерки — скрытая статья, которую забывают

В таблице выше есть четыре строки, которых не существует в партионном пошиве: мерки (30 мин), построение лекала (60 мин), сметка ради примерки (40 мин), две примерки с подгонкой (60 мин). Вместе — 190 минут, или 38% всего времени.

В деньгах это 2 280 ₽ труда плюс 665 ₽ накладных, итого 2 945 ₽ только за то, что платье шьется под конкретную фигуру.

В партии на 100 изделий лекало строят один раз и делят на сто. Примерок нет: есть контрольный образец на манекен и утвержденная посадка. Как выглядит тот же расчет для тиража, разобрано в статье про реальную себестоимость пошива футболки — там на изделие приходится 30 минут вместо 505.

Отсюда честный ответ заказчице на вопрос «почему пошив дороже готового платья». Больше трети работы уходит на посадку по вашей фигуре, в магазинном платье этой работы нет.

Пример расчета: платье с подкладом

Полуприлегающее платье миди, костюмная вискоза, подклад, потайная молния 60 см.

Ставка накладных выведена так: постоянные расходы мастерской 53 000 ₽ в месяц (аренда 35 000, коммуналка и связь 6 000, амортизация машин 4 000, расходники общего пользования 3 000, бухгалтерия 5 000) делятся на производительный фонд двух швей 15 360 минут. Получается 3,45 ₽ за минуту, округленно 3,5.

Цена заказчице при наценке 35% — 15 500 ₽, прибыль 4 013 ₽ с платья.

Из этой прибыли еще уйдет налог. При УСН «доходы» 6% с 15 500 ₽ это 930 ₽, и остается 3 083 ₽. То есть реальная маржа не 35%, а 20% от цены.

Почему в ателье цена выше, чем ваша себестоимость

Швея, которая шьет дома для себя, считает ткань и свое время. Ателье считает еще четыре вещи.

Простой. Машина стоит не 100% времени. В расчете выше производительными признаны 80% фонда, и именно на эти 80% раскидана аренда.

Гарантия на переделку. Платье село не так — ателье перешивает за свой счет. Резерв 5% в расчете и есть цена этого обещания.

Дефект ткани. Пятно на середине рулона или недомер обнаруживаются при раскрое, когда лекала уже разложены. Второй отрез покупает мастерская, а не заказчик.

Налог и эквайринг. 6% УСН и процент банку за карту уходят с суммы в чеке, а не с прибыли.

Если убрать из расчета накладные, резерв и налог, «себестоимость» упадет с 11 487 ₽ до 9 172 ₽. На бумаге станет красивее, в кассе — на 2 315 ₽ меньше на каждом платье.

Частые ошибки при расчете цены

Считать ткань по длине изделия. Разница между длиной платья и фактической раскладкой на конкретной ширине рулона доходит до 1,35 м. Как строятся нормы, разобрано в статье про нормы расхода ткани при раскрое.

Не считать мерки, лекало и примерки. 190 минут и 2 945 ₽ просто исчезают из калькуляции, потому что «это же не пошив».

Считать по календарным часам. Ставка минуты падает с 11,85 до 9,48 ₽, труд на платье занижается на 1 197 ₽.

Не закладывать резерв на переделку. Одна переделка в месяц из десяти платьев съедает 10% прибыли, если резерва нет.

Не считать свой труд. Владелица мастерской шьет сама и не ставит себе зарплату. Себестоимость на бумаге падает с 11 487 ₽ до 5 427 ₽, цена ставится «от нее», и мастерская год работает в ноль, не понимая почему.

Держать накладные «где-то в прибыли». Аренда придет 1-го числа независимо от того, заложили вы ее в цену или нет.

Как перевести получившееся число в разговор с заказчиком, показано отдельно: цена пошива изделия для заказчика.

Как считать это не в таблице

Один расчет спокойно живет в Excel. Проблемы начинаются, когда платьев в работе восемь, ткань куплена тремя разными закупками по разной цене, а по двум заказам уже была переделка.

В Золотенков МРП это разложено на четыре сущности.

Рецепт изделия. Ткань, подклад, дублерин и фурнитура с нормой расхода на модель. Меняете раскладку — норма пересчитывается везде, где эта модель используется.

Производственный заказ на одно изделие. Заказ Ивановой — отдельный объект с материалами, операциями и сроком. Ткань, купленная под него, резервируется и не уходит на чужую работу. Подробнее — в статье про учет штучного пошива.

Списание материалов по партиям. Метр вискозы из майской закупки по 980 ₽ и из августовской по 1 100 ₽ — разные строки. Себестоимость считается по той партии, которую фактически разрезали.

Плановая себестоимость. Система складывает материалы по рецепту, труд по операциям и накладные и показывает число до того, как вы назвали цену заказчику.

Пятая опора — калькулятор себестоимости: в нем можно прогнать одну модель без заведения учета, чтобы проверить, сходится ли ваша нынешняя цена.

Итоги

Цена пошива платья держится на трех числах, и ни одно из них не про ткань.

Первое — минуты. 505 минут на платье с подкладом против 230 на прямое без подклада. Замерьте свои на трех изделиях подряд, это два дня работы и один секундомер.

Второе — стоимость производительной минуты. Зарплата со страховыми взносами, деленная на реальный фонд, а не на календарные часы. Разница между этими двумя способами — 20% ставки.

Третье — раскладка. Не длина платья, а метраж на вашей ширине рулона, с рисунком и ворсом.

Сложите материалы, труд, накладные и резерв на переделку — получите себестоимость. Все, что вы добавите сверху, и есть ваша прибыль. Если после налога от нее остается меньше 15% цены, дело почти всегда не в дорогой ткани, а в непосчитанных минутах.