Калькулятор себестоимости единицы продукции
Введите ингредиенты, упаковку, работу и процент потерь — увидите полную себестоимость, маржу и точку окупаемости. Ничего никуда не отправляется, расчет идет в браузере.
Нажмите — форма заполнится реальным рецептом. Потом правьте под свои цифры.
Как устроен расчет
- Сырье. Сумма (расход × цена за единицу) по всем ингредиентам.
- Упаковка. Стоимость на единицу продукции.
- Работа. Время (минуты) ÷ 60 × ставка (₽/час).
- Потери. (Сырье + упаковка + работа) × (% потерь / (100 − % потерь)) — потери добавляются к себестоимости годной единицы, потому что «сырье на брак» тоже нужно оплатить.
- Маржа. (Цена − себестоимость) ÷ цена × 100%.
Цифры ниже колонок «−10%» и «+10%» показывают, как меняется маржа при изменении цены. Полезно понять, сколько еще можно скинуть клиенту и остаться в плюсе.
Что калькулятор не учитывает
- Аренду, коммуналку и амортизацию оборудования — для них нужен отдельный расчет косвенных расходов.
- Налоги — зависят от режима (УСН/ПСН/самозанятость).
- Комиссии каналов продаж — калькулятор показывает базовую себестоимость одного рецепта без коммерческих расходов.
Связанные разделы
модуль себестоимости
Расчет по материалам, операциям и фактическим списаниям.
тарифы после расчета себестоимости
Следующий шаг, если нужно считать не один рецепт, а весь ассортимент.
как считать себестоимость продукции
Методика для производства: материалы, труд и потери.
учет себестоимости в кондитерской
Рецепты, полуфабрикаты, сроки годности и выпуск к дате.
учет себестоимости в пекарне
Нормы муки, опары, смены и ежедневные партии выпечки.
скрытые статьи себестоимости
Что обычно забывают включить в цену изделия.
стоимость жалобы и отзыва партии
Как Lot ID помогает ограничить списание проблемной партией, а не всем остатком.