Учёт в кожевенной мастерской: шкуры, раскрой, ручная работа

Кожевенная мастерская (leather craft) — это нишевое производство с очень специфичным учётом. Шкура — материал дорогой (от 2 000 до 15 000 ₽ за единицу), неоднородный по качеству и размеру, продаётся обычно целиком и расходуется маленькими кусочками. Одновременно в работе — 5–15 артикулов мелких изделий (кошельки, визитницы, чехлы, ремни, сумки), каждое вручную. Хорошего учёта в Excel тут не построить.

В этой статье — как устроить учёт в мастерской по коже от 2–3 мастеров, которая делает изделия на заказ и на продажу.

Специфика кожевенного учёта

Что особенного в работе с кожей:

1. Материал измеряется в дециметрах квадратных, а не в метрах или штуках. Шкура 20 дм² — это ~0,2 м², нестандартной формы.
2. Сортность сильно влияет на цену и на выход. Кожа А-сорта без дефектов даёт 80–90% выхода, с 2–3 дефектами — 60–70%.
3. Штучный учёт. Каждую шкуру имеет смысл учитывать отдельно — она уникальна.
4. Мелкая фурнитура. Кнопки, заклёпки, замки, пряжки, карабины, люверсы — сотни артикулов, по каждому расход считается поштучно.
5. Очень высокий процент ручного труда. Запил, покраска торцев, прошивка, формовка — 60–70% стоимости изделия.

Что нужно учитывать

1. Шкуры — поштучно, с характеристиками

Каждая шкура в учёте — отдельная запись с:

• Артикул и название (например, «Краст растительного дубления 2 мм, чёрный»)
• Поставщик и дата прихода
• Площадь (в дм²) — по замеру при приёмке
• Сорт (А / B / C)
• Дефекты (рубцы, клеймо, проколы — с указанием, где именно)
• Цена (за всю шкуру и пересчёт за 1 дм²)
• Остаток — после каждого раскроя пересчитывается

Это ядро учёта. Без штучного учёта шкур невозможно понять реальную себестоимость.

2. Фурнитура

• Кнопки и заклёпки — по артикулу (диаметр, цвет, тип)
• Замки и застёжки — по артикулу и размеру
• Пряжки и карабины — по артикулу и цвету металла
• Люверсы — по диаметру
• Нитки — по артикулу и цвету (вощёные vs полиэстер)
• Краска для торцев — в граммах, по цветам

Точка заказа на фурнитуру — обязательно. Редкая пряжка может идти 2–4 недели.

3. Рецепт изделия («шаблон»)

Каждое изделие — это:

• Список деталей (лицевая, задняя, карманы, ручка и т.д.) с площадью каждой в дм²
• Список фурнитуры (2 заклёпки, 1 кнопка, 1 люверс, 45 см нити)
• Время работы (запил, прошивка, покраска, формовка)
• Типовой коэффициент отходов (10–15% для сложных изделий)

По шаблону изделие с любого «сырья» считается автоматически.

4. Партии — по шкуре

Типичная партия: «из шкуры №128 за 5 500 ₽ сделано 2 кошелька + 1 ремень, остаток 3,2 дм² на обрезки». Это одна запись с:

• Номером партии
• Использованная шкура (или несколько, с указанием расхода по каждой)
• Произведённая продукция (артикулы и количество)
• Фактический расход фурнитуры и ниток
• Остатки на складе обрезков (могут пойти на мелочи — брелоки, визитницы)

Учёт шаг за шагом

Шаг 1. Инвентаризация шкур и фурнитуры

Самая долгая часть (0,5–1 день):

• Измерьте площадь каждой шкуры (считывателем или рулеткой)
• Отметьте дефекты и сорт
• Присвойте каждой внутренний номер
• Пересчитайте фурнитуру по артикулам

После этой работы у вас есть реальная база, от которой можно считать.

Шаг 2. Создайте шаблоны изделий

Для каждого регулярного артикула — паспорт:

• Кошелёк классический (12×9 см): 2 детали лицевых + 6 карточных слотов + 1 карман = 1,8 дм² кожи, 45 см нити, 2 заклёпки, 1 кнопка, работа 2,5 ч
• Ремень 40 мм, L 120 см: 1 полоса 50×4 см = 2,0 дм², 1 пряжка, 2 заклёпки, 1 шлевка, работа 1,5 ч
• Кожаная сумка-шоппер: 6 деталей = 12,5 дм² + 2 пряжки + 4 заклёпки + 150 см нити, работа 8 ч

По шаблону себестоимость считается автоматически на любой тип кожи.

Шаг 3. Раскрой партии → запись

Обычно раскрой идёт сразу пакетом из 3–5 изделий, чтобы эффективно использовать шкуру:

1. Выбираете шкуру (из учёта, с остатком в дм²)
2. Раскладываете по шаблонам (визуально / CAM-система)
3. Фиксируете фактический расход кожи и фурнитуры
4. Отмечаете работу по операциям

Шаг 4. Себестоимость одного изделия

Пример: классический кошелёк из крэста 2 мм

Статья	Расход	Цена	Сумма
Кожа (2 дм² из шкуры А-сорта)	2 дм²	250 ₽/дм²	500 ₽
Нить вощёная	45 см	1,2 ₽/см	54 ₽
Кнопка	1 шт	45 ₽	45 ₽
Заклёпки	2 шт	8 ₽	16 ₽
Краска для торцев	—	—	15 ₽
Упаковка (коробка + мешочек)			120 ₽
Материалы			750 ₽
Работа мастера (2,5 ч)		500 ₽/ч	1 250 ₽
Потери кожи 12%			60 ₽
Полная себестоимость			2 060 ₽

Если продаёте за 4 500 ₽ — маржа 2 440 ₽ (54%). Хороший handmade-сегмент. За 3 000 ₽ — маржа 940 ₽ (31%). Уже не очень интересно.

Шаг 5. Мониторинг остатков и цен

Типичная проблема мастерской: шкуры дорожают каждый квартал, но цены в Instagram висят годами. Без пересчёта себестоимости вы работаете с уменьшающейся маржой, сами того не замечая.

Учёт должен:

• Автоматически пересчитывать себестоимость при изменении цены прихода
• Показывать динамику маржи по каждому артикулу изделия
• Предупреждать о «проседании» маржи ниже заданного порога

Типичные ошибки

Ошибка 1: учёт кожи в метрах

«Крэст 2 мм — 3,2 м». А какая площадь? Какой сорт? Из какой шкуры? Усреднение по метрам теряет информацию, на которой строится реальная себестоимость.

Ошибка 2: не считать ручной труд

Мастер делает кошелёк за 2,5 часа. Если в себестоимости только кожа и фурнитура — вы продаёте свой труд по цене материалов. Ручная работа — это 60–70% стоимости.

Ошибка 3: обрезки «куда-то пойдут»

Из обрезков делают брелоки, визитницы, ключницы. Это отдельная линейка продукции — маленькая, но прибыльная. Без учёта обрезков они лежат годами.

Ошибка 4: нет реакции на рост цен сырья

Шкура подорожала на 20% — значит, себестоимость выросла на ~10%. Если цена продажи не поднялась, маржа схлопнулась. В ручной работе это особенно болезненно — работы больше, прибыли меньше.

Что в итоге

Учёт в кожевенной мастерской — это прежде всего штучный учёт шкур и шаблоны изделий. Хорошая система должна уметь:

1. Вести шкуры поштучно с площадью, сортом и дефектами
2. Хранить фурнитуру с точкой заказа
3. Создавать шаблоны изделий с расходом кожи, фурнитуры и времени
4. Фиксировать партии раскроя с фактическим расходом
5. Автоматически пересчитывать себестоимость при изменении цен

Когда в работе 10+ артикулов и несколько мастеров — ручной учёт в Excel уже не справляется. Попробуйте Zolotenkov MRP — в системе есть штучный учёт материалов, шаблоны изделий и автоматический пересчёт себестоимости.